白酒应该怎么保存好?
2021-03-16
俗话说“酒要三分酿七分藏”。在合适的储存环境下,白酒会发生变化。存放时间越长,白酒发酵中所含的硫化物等物质会自然挥发,减少白酒入口的刺激。口感会变软变软,会发生一些化学反应产生新的酯类,增强白酒的风味。而如果存储方式不正确,就相当于“慢性自杀”!&n 查看详情
味道太好的酒不一定是纯粮酒。
2021-03-16
纯粮酒一般都有苦味,但味道太好的酒不一定是纯粮酒。纯谷物酒苦涩的主要原因是市场上出售的许多纯谷物酒都是新酒,而且储存时间有限。酿酒厂的葡萄酒产量有限,而且有太多人购买葡萄酒。葡萄酒供不应求,所以酿酒厂会拿一些新酒出售,新酒有苦涩的味道是很正常的,这也 查看详情
白酒的发酵法和清蒸发的区别。
2021-03-16
上一篇和大家说过了蒸馏法产生的年代发展以及进行操作管理方法,今天来和大家可以一起学习分享自己一下我们制作酱酒所用到的固态发酵法,之前在老爹的小科普中也和各位提到过,酱酒是用红缨子糯高粱、小麦做成的酒曲、赤水河的优质河水三种主要原料加工制成的,其中一个 查看详情
是一杯干了,还是品酒。
2021-03-15
在我们国家,酒桌上有很多点酒,比如“我做了,你自由了”、“感情深厚,满嘴无聊”,最常见的就是“干杯”。白酒为什么要“干杯”?是“好”还是“干”?白酒为什么要“干杯”?是“好”还是“干”?   而今我们很多问题时候,谈生意、交朋友, 查看详情